Medtrition, Inc. anteriormente conocida como American Institutional Products Company of PA, Inc. fue fundada en 1986 como el primer comercializador de espesantes de alimentos instantáneos en la industria de servicios de alimentos para el cuidado de la salud. El espesante de alimentos y su programa, “Creación de alimentos en puré atractivos para la vista”, revolucionaron el mercado de la disfagia al convertir tazones misteriosos de alimentos en puré en purés densos y cohesivos que eran más fáciles de tragar y apetitosos de consumir.