Yodo (I)

  • El yodo es un oligoelemento con el símbolo I.
  • La glándula tiroides (en la parte delantera del cuello) contiene la mayor parte del yodo en el cuerpo.
  • El contenido de yodo de la mayoría de los alimentos depende del contenido de yodo del suelo.
  • Los mariscos son ricos en yodo porque los animales marinos pueden concentrar el yodo del agua de mar. Las algas marinas son una fuente concentrada de yodo.
  • Principales fuentes: Leche y productos lácteos.
  • En muchos países, el yodo se agrega a la sal de mesa. También el pan puede contener sal yodada.
  • El yodo en la glándula tiroides es necesario para la formación de las hormonas tiroideas: Triyodotironina (T3) y tiroxina (T4), y es esencial para la función tiroidea normal.
  • La glándula tiroides atrapa el yodo de la sangre y lo incorpora a las hormonas tiroideas que se almacenan y se liberan en la circulación cuando es necesario.
  • Las hormonas tiroideas (y por lo tanto, indirectamente el yodo) son necesarias para muchos procesos corporales, incluido el crecimiento y el metabolismo regulador (energético). También se requieren varios otros oligoelementos para el buen metabolismo de la hormona tiroidea, como el selenio.
  • Las hormonas tiroideas son necesarias para el desarrollo del cerebro: Son importantes para la mielinización del sistema nervioso central, la formación de la capa de mielina alrededor de una fibra nerviosa, lo que permite la transmisión rápida y eficiente de los impulsos nerviosos.
  • La carencia de yodo es rara en áreas donde se usa sal yodada pero es común en todo el mundo.
  • Los trastornos por carencia de yodo (IDD, por su sigla en inglés) derivan de una producción inadecuada de la hormona tiroidea secundaria a la insuficiencia de yodo y tiene un efecto sobre el crecimiento y el desarrollo (cerebral).
  • Cuando la ingesta de yodo es inadecuada, la glándula tiroides se agranda en un intento de producir más hormona tiroidea. Este crecimiento excesivo se llama bocio y es el signo más visible de deficiencia de yodo.
  • Si la carencia es a largo plazo, se desarrolla el hipotiroidismo: No se produce suficiente hormona tiroidea. Los síntomas incluyen piel seca, pérdida de cabello, fatiga y reflejos lentos.
  • En el feto en desarrollo, bebé o niño pequeño, los efectos de la deficiencia de yodo son graves. Los efectos incluyen retraso del crecimiento, disminución de la inteligencia y retraso psicomotor.
  • La carencia grave de yodo puede causar cretinismo (afección del crecimiento físico y mental severamente atrofiado) y afectar adversamente el desarrollo cognitivo en los niños.
  • La carencia de yodo es una de las mayores causas individuales de daño cerebral prevenible y retraso mental, produciendo reducciones típicas en el coeficiente de inteligencia de 10 a 15 puntos de CI.

Máximas Ingestas Alimentarias de Referencia (DRIs por su sigla en inglés) Instituto de Medicina (IDM)

Rango de edad Al día
Embarazo
Lactancia
220 μg (RDA)
290 μg (RDA)
Bebés de 6 a 12 meses 130 μg (AI)
Niños
de 1 a 3 años
de 4 a 8 años
90 μg (RDA)
90 μg (RDA)
Hombres
de  9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
120 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
Mujeres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
120 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)
150 μg (RDA)

 

AI = Consumo Adecuado.
RDA = Asignación Dietética Recomendada.

Deja un comentario

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
Click outside to hide the comparison bar
Compare
Add to cart